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Die
Wengertertradition in unserer Familie lässt sich bis ins Jahr 1530
zurückverfolgen. Dieser Tradition bleiben wir mittlerweile in der
14. Generation treu.
In traditioneller Handarbeit wie die Generationen vor uns,
im Einklang mit der Natur pflegen wir unsere Rebanlagen.
Nicht
Quantität, sondern Qualität durch konsequente Ertragsreduzierung ist
unser oberstes Ziel.
Dies spiegelt sich durch Erfolge von Auszeichnungen wie z.B.
Weinprämierungen, Deutscher Rotweinpreis sowie Gourmet-Zeitschriften
Selection und Vinum wieder.
Auf
unseren 6,5ha Rebfläche bauen wir vorwiegend traditionelle
Württembergische Rebsorten an, rund 30% Trollinger, 30% Riesling,
10% Samtrot, je 5% Lemberger, Acolon, Muskat-Trollinger,
Gewürztraminer und Chardonnay.
Unsere
Weißweine werden gekühlt zwischen 13 und 15°C langsam vergoren, um
die primären Traubenaromen zu erhalten, bevor sie im Stahltank auf
der Feinhefe reifen. Die kräftigen Rotweine gären bis zu 20 Tagen
auf der Maische. Den biologischen Säureabbau und ihre Reife erhalten
unsere Rotweine je nach Qualität im Tank, alten Holzfässern oder in
neuen Barriquefässern.
Gönnen
Sie sich die Freude , bei uns Ihren neuen Lieblingswein zu finden,
alte Weinfreundschaften aufzufrischen oder einmal wieder Raritäten
neu zu entdecken. |